さくら御膳

春の暖かさが心地よい季節となりました。

4月の行事食では、患者さまに春の気分を味わっていただけるように、「さくら御膳」をご用意いたしました。

～　献立　～

桜ごはん

磯辺揚げと野菜天ぷら

天つゆ

春サラダ

桜羊羹

桜ごはんは、蓋を開けた瞬間に桜の香りが広がるよう、桜の花の塩漬けをあしらい、見た目にも華やかなピンク色に仕上げました。天ぷらは海老やタラを磯辺揚げにし、サクサクの食感にこだわりました。付け合わせのサラダには、春に旬をむかえるアスパラガスを取り入れ、シーザードレッシングでさっぱりとお召し上がりいただけるよう工夫しています。

デザートにはさくら羊羹をそえました。

患者さまからは「彩りがきれい」「桜の香りに癒やされた」といった、嬉しいお声をたくさんいただきました。

入院生活の中でも食事を通じて四季の移ろいを感じられるよう、安心しておいしく召し上がっていただける食事づくりに努めてまいります。

栄養科

お知らせ一覧へ